Gå till första sidan

Ugnsbakade grönsaker med Tortellini

Tipsa en vän om denna sidanSkriv ut sidan
  • 4 personer

Ingredienser:

  • 150 g palsternacka i stavar
  • 150 g persiljerot i stavar
  • 200 g röd pepparfrukt i stora tärningar
  • 200 g morötter i skivor
  • 100 g rödlök i klyftor
  • 100 g selleri i stavar
  • Grovt salt
  • Nymald peppar
  • Marinad
  • 1 msk basilikapesto
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • ½ msk olivolja
  • ¼ tsk grovt salt
  • Nymald peppar
  • ½ dl vatten
  • 2 paket Pastella Tortellini med ricotta och basilika

Gör såhär:

Lägg alla grönsakerna i en långpanna, salta och peppra – tillsätt eventuellt lite vatten. Tillaga grönsakerna tills de är möra - vänd på dem under tiden. Blanda samman marinaden oh vänd i de varma grönsakerna.

Koka tortellini enligt anvisningen på förpackningen. Häll av vattnet och skölj tortellinin med kallt vatten och vänd ner dem bland grönsakerna. Låt rätten marineras i ca ½ timme och servera den ljummen eller kall.

Tid i ugn: Ca 25 min på 200°
Garnering: Färsk basilika
Tillbehör: 50 g hyvlad parmesan och 150 g gorv baugette.


Energiinnehåll för hela rätten: 11060 kJ
Energifördelning:
Protein: 15 %
Fett: 21 %
Kolhydrat: 64 %
{$passionLabel}