Gå till första sidan

Laxsoppa med spröda pastakex

Tipsa en vän om denna sidanSkriv ut sidan
  • 4 personer

Ingredienser:

  • ½ paket Pastella Lasagneplattor naturella eller fullkorn
  • 1 tsk havsalt
  • 1 fänkål i små tärningar (ca. 150g)
  • ½ liter grönsaksbuljong
  • 150 g färskost med vitlök
  • 1 tsk grovt salt
  • nymald peppar
  • 1 msk majsena mjöl för ljusa såser
  • 200 g färsk lax i små tärningar
  • 100 g kokta räkor utan skal

Gör såhär:

Dekoration: Klippt purjolök  Tid i ugn: Ca 7min på 200° Skär lasangeplattorna i strimlor (ca. 2½ x 15 cm) och lägg dom på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med vatten och strö över salt. og drys lidt salt på. Tillaga kexen mitt i ugnen. Koka upp fänkål, buljong, färskost, salt och peppar i en gryta.  iTillsätt majsena mjöl och låt soppa koka i ca. 1 min. Tillsätt lax och räkor, lägg på locket och ta av grytan från värmen. Låt soppan stå i ca. 2 min. Smaka av med salt och peppar.

Tips:

Pastakexen kan bakas i förväg och förvaras i en kakburk.


Energiinnehåll för hela rätten: 5640 kJ
Energifördelning:
Protein: 27 %
Fett: 51 %
Kolhydrat: 22 %
{$passionLabel}